今週の「全国とつながる土曜市」は、2週連続企画第二弾！パン好きなら誰もが知る名店、シニフィアンシニフィエの志賀勝栄シェフ作「パン ド ミ」を販売します！
トーストをすると周りはパリッと、生地はもっちりとした食感でシニフィアン シニフィエの中でも、人気NO.1！小さなお子様からご年配の方まで皆さんにオススメの食パンです。
志賀勝栄シェフのパン ド ミは、魚沼産コシヒカリに負けないパンを作りたいという想いや、日本人が毎日食べる事をイメージして、小麦粉、酵母、塩と水だけのシンプルな配合のパンです。また、卵・乳製品は不使用です。
こだわりは、国産小麦（2種類）とフランス産有機小麦を配合し、2種類の自家製酵母「レーズン種」と「ホップ種」を掛け合わせ、低温で約15時間かけてゆっくり発酵させて焼き上げています。そのため小麦の旨みと噛むほどに奥深い味わいが感じられます。また、水分は粉量に対して約90％入れた高加水が特徴！その結果もっちりしっとり食感が生まれます。シンプルにトーストで、または具材を挟んでサンドイッチもオススメです。
そして朝市でも大好評！「TABLIER」さんのパイナップルを使った焼き菓子が再登場します！種類は
●パイナップルジャム入りガトーバスク
●パイナップルとココナッツのマフィン
●パイナップルとアールグレーのケーキ
●サブレ
朝市で手に入らなかった方は、ぜひこの機会にお越しくださいませ。
また、現在完売中のMehl（メール）の大人気パン「ブッターシュタンゲン」、西表島から直送の「ピーチパイン」「スナックパイン」、オオヤブデイリーファームの「半熟よーぐるちょ」も再入荷します！「全国とつながる土曜市」で賑わうつなぎ百貨堂にぜひお越しください。
営業時間：9：00～18：00
